Chleb z pełnego ziarna

Tłusty Czwartek za nami i wielki wstyd, bo wszyscy smażyli pączki, pączusie i faworki, a w lawendowej kuchni powstał pierwszy, inauguracyjny, domowy chleb. 
Każdy kto lubi w swoim mieszkaniu zapach świeżo pieczonego chleba pokocha ten prosty przepis z całego serca :) 

Chleb z pełnego ziarna

Składniki:

• 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 200 g mąki pszennej razowej
• 1,5 łyżeczki soli
• 15 g świeżych drożdży 
• 250 ml wody w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka miodu 

Przygotowanie: 

Do dużej miski daj drożdże i sól. Rozmieszaj je drewnianą łyżką. W osobnej misce rozpuść miód we wodzie i wlej do drożdży. Mąki delikatnie wsypuj do dużej miski, cały czas mieszając. Wyrabiaj ciasto przez ok. 5 minut.

Wyrabiane ciasto.

Przykryj ściereczką i odstaw na 12 godziny w ciepłe miejsce.  

Po tak długim czasie oczekiwania ciasto zwiększy prawie dwukrotnie swoją objętość.

Odszukaj w szafce formę - keksówkę - 25 cm. Nasmaruj ją tłuszczem i wysyp otrębami, płatkami górskimi i przełóż do niej ciasto. 

W foremce odstaw do wyrośnięcia jeszcze na 30 minut.

 

Ciasto w foremce - rośnie jeszcze 30 minut.

 W tym czasie włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 230 stopni. Wstaw na 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 210 stopni i piecz ok. 40 minut. 

Po wystudzeniu chleb zaspokoi nawet największy głód. 

 

Smacznego :)