środa, 29 kwietnia 2015

Wiosenna pasta twarogowa

Nowalijki już obrodziły, więc nadszedł czas zbiorów ;)
Świeża rzodkiewka, cebulka, szczypiorek... cóż może być lepszego do takich warzywek? 
Oczywiście serek biały!
Miseczka i łyżeczka...a więcej nic nie trzeba :)
Chociaż świeży chlebek, masełko też dobrze będzie smakować!

Wiosenna pasta twarogowa



Składniki:
  • 25 dag sera białego
  • 10 dag jogurtu greckiego
  • świeża cebulka
  • 1 ząbek czosnku
  • rzodkiewki
  • 2 łyżeczki świeżego szczypiorku
  • sól morska
  • pieprz
  • słodka mielona papryka

Przygotowanie:

W miseczce rozdrabniamy serek widelcem i łączymy z jogurtem. Ucieramy wszystko na gładką masę. Cebulkę, rzodkiewkę i szczypiorek drobno kroimy i wrzucamy do serka. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę i doprawiamy solą, pieprzem i papryką.
I gotowe, tylko jeść!!





 

wtorek, 28 kwietnia 2015

Babeczki z karmelem i orzechami

Wiosna dotarła!
W szczególności dotarła do Lawendowej Kuchni... 
dlatego ostatnio przeniosłam się z Rafkiem na działkę i na grządki. Trzeba dużo pysznego jedzonka przynosić z działki ;) i tak już przez całe lato, aż do jesieni...Mniam!!

Jak już wszystko zrobimy na polu (chociaż niektórzy czynią to na dworze ;) to zapraszam na pyszne babeczki z karmelem i orzechami. Oczywiście orzechy z zeszłorocznego zbioru ;)


Babeczki z karmelem i orzechami



Składniki:

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 12 dag margaryny
  • 8 dag masła
Pianka:
  • 2 białka
  • 1/3 szklanki cukru kryształu
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • szczypta soli
Karmel:
  • 15 dag orzechów włoskich
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru kryształu
  • 3 łyżki miodu

Przygotowanie:

Ciasto: Na dużej stolnicy siekamy masło, margarynę i przesianą mąkę. Dodajemy cukier i żółtka. Szybko zagniatamy ciasto i schładzamy w lodówce przynajmniej przez 30 minut.
Foremki na babeczki mocno natłuszczamy. Ciasto trzeba cienko rozwałkować i wykleić nim foremki. Do każdej foremki z ciastem nakładamy cienką warstwę pianki. Pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach około 20 minut. Po ostudzeniu wyjąć babeczki z foremek i napełnić karmelizowanymi orzechami;)
Proste, szybkie i efektowne babeczki gotowe ! 

Pianka: Białka wrzucamy do misy, dodajemy szczyptę soli i ubijamy sztywną pianę. Po ubiciu stopniowo dodajemy cukier kryształ i cukier puder.  I pianka gotowa.

Karmelizowane orzechy: W rondelku roztapiamy masło, miód i cukier. Do roztopionej masy dodajemy orzechy i smażymy na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Cały czas mieszamy, bo łatwo się przypala. Gotowy karmel nakładamy na wysuszoną piankę upieczonych babeczek.   







niedziela, 12 kwietnia 2015

Tarta ze szpinakiem

Odczarowując smaki dzieciństwa i obalając mity o niesmacznym szpinaku...
Wczoraj na kolację wyczarowałam pyszną tartę na cieście francuskim ze szpinakiem ;) 
Jeśli ktoś nigdy nie próbował szpinaku, polecam ;)

Tarta ze szpinakiem 



Składniki:
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 20 dag szynki
  • 60 dag świeżego szpinaku
  • 1 pomidor
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 15 dag sera żółtego
  • sól
  • pieprz
  • masło do smażenia

Przygotowanie:

Ciasto francuskie lekko rozwałkujemy i wykładamy nim natłuszczoną formę na tartę.
Szpinak płuczemy i dobrze odsączamy. Podsmażamy na maśle drobno posiekany czosnek i cebulkę, wrzucamy do nich szpinak i dusimy, aż odparuje. Doprawiamy solą i pieprzem.
Szynkę kroimy w paski, pomidora w półplasterki, ser kroimy w paseczki.
Na ciasto francuskie wykładamy gotowy szpinak, szynkę, pomidorka i wszystko posypujemy serem żółtym.
Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
Pyszne :)









sobota, 11 kwietnia 2015

Sałatka z kiełkami rzodkiewki

Sobotnie popołudnie może zainspirować do tworzenia pysznych rzeczy :)
Polecam moją tegoroczną świąteczną sałatkę. Bardzo proste składniki, ale efekt niebanalny ;)

Sałatka z kiełkami rzodkiewki



Składniki:
  • puszka czerwonej fasoli
  • puszka kukurydzy
  • puszka groszku
  • kiełki rzodkiewki pół opakowania
  • 200 g kabanosów
  • 250 g sera żółtego
  • mały słoik majonezu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Fasolę, groszek i kukurydzę odsączamy i wrzucamy do dużej miski. Kabanosy i ser żółty kroimy w kostkę. Wrzucamy je do miski, dodajemy kiełki i majonez. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Mieszamy i już gotowe do jedzenia!

Pycha ;)



wtorek, 7 kwietnia 2015

Amoniaczki Babci Julii

Skoro czas świąteczny się zakończył, można podzielić się przepisami na pyszne jedzenie ;)
Zacznijmy od pysznych ciasteczek według przepisu mojej Babci Julii ;) 
O dziwo, jak na takie zwykłe ciasteczka cieszyły się dużym zainteresowaniem...;)


A jeszcze się pochwalę nowym nabytkiem, czyli silikonową matą do pieczenia. Dzięki niej można piec ciasteczka bez natłuszczania formy ;) Cudo!

 Amoniaczki Babci Julii

 


Składniki:
  • 1/2 kg mąki
  • 25 dag mąki ziemniaczanej
  • 20 dag cukru pudru
  • 20 dag margaryny
  • 3 jajka
  • 2 dag amoniaku
  • 1/2 szklanki mleka

Przygotowanie:


Na stolnicę przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Margarynę siekamy i mieszamy z mąką, dodajemy jajka i cukier. Wszystkie składniki siekamy razem. 
Mleko gotujemy i zalewamy nim amoniak. Uwaga! Amoniak będzie się cudownie pienił i śmierdział ;) ale jest to tylko chwilowy efekt. Dodajemy mleko i amoniak do ciasta i wyrabiamy.
Ciasto wałkujemy, ale niezbyt cienko. Wykrawamy foremkami dowolne wzory, maczamy w białku i cukrze krysztale wymieszanym z makiem.
Pieczemy na złoty kolor. I gotowe;)







piątek, 3 kwietnia 2015

Zajączki

Święta Wielkanocne też są okazją do pysznego gotowania i pieczenia ;)

Takie foremki zakupiłam całkiem niedawno i na test upiekłam duże zające. Jeden z nich dostał się w łapki mojego syna, a wiadomo, że Młody ciekawy świata... Stąd zając odniósł poważne przedświąteczne obrażenia :)

Pozdrawiamy ;)


Zajączki