wtorek, 23 grudnia 2014

Pierniczki na choinkę

Niewiele już czasu pozostało do Świąt, a jeszcze tyle różnych rzeczy do zrobienia;)
Na szczęście moje pierniczki zostały upieczone na początku grudnia i pięknie przystrojone. 
Ubranie choinki pozostało już tylko kwestią kilku chwil...aż wszystkie upieczone cudeńka zostaną powieszone ;)
Powstały specjalne pierniczki dla mojego Synka i Męża ;) Znikające najszybciej serduszka.

Przepis na pyszne pierniczki zamieszczam, ale ozdobić je trzeba samemu ;)
Wszelkiego dobra!!


Pierniczki na choinkę



Składniki:
  • 1/2 kg mąki
  • 20 dag cukru pudru
  • 4 łyżki miodu płynnego 
  • 15 dag masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki przyprawy do pierników

Przygotowanie:

Na stolnicę przesiewamy mąkę z sodę. W naszym kopczyku robimy wgłębienie i wlewamy do niego płynny miód. 
Dodajemy cukier puder, miękkie masło, jajko i przyprawę do pienika. 
Całość siekamy i zagniatamy ciasto. 
Cienko rozwałkowujemy i wykrawamy dowolne kształty, w zależności od tego co chcemy mieć na choince;) 
Pieczemy około 10 minut w 180 stopniach. 
Można je pięknie ubrać lukrem, czekoladą, kolorowymi pisakami - wszelkie kombinacje są dozwolone ;)





















niedziela, 21 grudnia 2014

Piernikowa szopka

Najprzyjemniejsze chwile spędzane razem ;)
Czyli nasza pierwsza wspólnie we trójkę przygotowana szopka;)
Rafałek doskonale sprawdza się jako obserwator i pomocnik w sprzątaniu, czyli wszystko ze stołu znajduje się na podłodze :) 
Dziadzio wykonał konstrukcję, a my całą resztę...

Piernikowa szopka


Pierniki zrobiłam z przepisu na ciasteczka miodowe, jedyną modyfikacją było dodanie przyprawy do piernika. Postaci do szopki wycinałam foremkami i zdobiłam kolorowymi,cukrowymi pisakami. Pieczenie i zdobienie to wielka frajda. Szczególnie dla naszego synka, który wzroku nie odrywał od pisaków. 
Konstrukcja szopki zrobiona z brzozy przez dziadzia Tadzia, a poszycie dachu i reszta wykonania to już dzieło mojego Męża ;)

Choinki również powstały z ciasta miodowego i ozdobione są lukrem cytrynowym domowej roboty.

Lukier

Składniki:
  • 1 białko
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
Wszystko razem ucieramy mikserem, aż do uzyskania jednolitego lukru.

Polecam wszystkim wykonanie takiej szopki, jest to naprawdę wielka przyjemność dla całej rodziny ;)
 










piątek, 19 grudnia 2014

Piernikowe muffiny

Przygotowana do Świąt Bożego Narodzenia idą pełną parą ;)
Pierniczki  już upieczone (przepis na nie i zdjęcia już wkrótce), ogromne zakupy zrobione, podłogi wypastowane, więc czas zacząć świąteczne wypieki...
Jako pierwsze muszą powstać muffiny, czyli ulubione ciastka mojego Męża, Tym razem wersja piernikowa. Niestety obawiam się, że nie doczekają nawet do Wigilii...

Piernikowe muffiny



Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 1 szklanka mleka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 jajko


Przygotowanie:

Najprostszy sposób przygotowania jaki można sobie wymarzyć. 
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, kakao, przyprawę korzenną do piernika, proszek do pieczenia. 
Mieszamy wszystko razem.
Pozostały składniki: mleko, olej, jajko i miód mieszamy w osobnej misce, a następnie przelewamy je do suchych składników. Mieszamy łyżką. Mogą pozostać grudki, to w niczym nie przeszkadza ;)
Gotowe ciasto przekładamy do papierowych papilotek, na 3/4 wysokości.
 Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut.
Ja posypałam cukrem pudrem;)
Wyśmienite!!
I ten korzenny zapach roznoszący się po całym domu..
Połączony z zapachem suszonych cytryn i pomarańczy :)







sobota, 13 grudnia 2014

Kleryżki

Mając niewiele  czasu na wypieki, bo w końcu Święta się zbliżają, więc linia produkująca nieskończone ilości pierniczków działa nieustannie, można przygotować bardzo szybko śliczne i banalnie proste w wykonaniu ciasteczka. 
W spiżarni mam sporo kleiku ryżowego, w końcu jest to ostatnio ulubione pożywienie mojego półrocznego syna ;) Dlatego testowałam ciasteczka składające się głównie z kleiku ryżowego ;)
Znikają jeszcze szybciej niż powstały ;)
Warto spróbować - pycha, pycha ;)



Kleryżki


Składniki:
  • 160 g kleiku ryżowego (całe opakowanie firmy Nestle)
  • 200 g margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kokosu
  • dżem
  • drylowane wisienki

 Przygotowanie:

Odgrzebujemy stolnicę i wysypujemy na nią kleik ryżowy, proszek do pieczenia i kokos.
W naszym kopczyku robimy zagłębienie i wbijamy w nie jajka. Dodać posiekaną margarynę. Wszystko razem siekamy, a na koniec wyrabiamy ręką. Ciasto będzie lepkie i tłuste. Lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego, w każdym robimy dziurkę. Można ją wypełnić dżemem, wisienką lub zostawić je bez nadzienia. 
Formę wykładamy papierem do pieczenia i w temperaturze 180 stopni, pieczemy 25 minut. Ciasteczka po wyciągnięciu będą bardzo miękkie, ale po wystudzeniu stwardnieją. 
Pychota!








piątek, 12 grudnia 2014

Faszerowane pomidory

Piękne zapachy dochodzące z naszej lawendowej kuchni, tym razem nie były mojego autorstwa ;) Wczorajszego wieczoru kuchnia została oddana we władanie mojemu Mężowi ;)
I wyczarował dla nas taką kolację!
Pieczone, faszerowane pomidory - mniam!!
Tym razem zamieszczam więc przepis mojego Męża ;)



Faszerowane pomidory


Składniki:

  • 4 duże pomidory
  • 4 jajka
  • 4 plastry szynki parmeńskiej (może być słone salami)
  • 10 dag żółtego sera
  • bagietka
  • masło
  • sól,
  • pieprz,
  • zioła prowansalskie / przyprawa do sałatek


Sposób przygotowania:

Z pomidorów odkroić górną część i wydrążyć środek. Następnie wydrążone pomidory należy doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Tak przyprawione pomidory wyścielamy w środku szynka parmeńska i wbijamy jajko, które należy doprawić solą i pieprzem. Pomidory z taką zawartością przykrywamy plastrem sera żółtego oprószonego ziołami prowansalskimi. Tak przygotowane pomidorki zawijamy do połowy w folię aluminiowa i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20-25 minut.
W tym czasie na masełku przygotowujemy grzanki ze świeżej bagietki, na które wykładamy miąższ z wcześniej wydrążonych pomidorów, doprawiony solą, pieprzem i przyprawa do sałatek.
Pomidory wyjmujemy z piekarnika w momencie gdy jajko się zetnie do interesującego nas poziomu.
Po wyjęciu z piekarnika przystępujemy do konsumpcji.