poniedziałek, 30 czerwca 2014

Deser z kaszą manną i herbatnikami

Jaki deser zaproponować dla tych, którzy nie chcą stać przy piekarniku i sprawdzać, czy to już się upiekło czy jeszcze nie? :)
Lekki, szybki w wykonaniu i zaskakujący w smaku:)



Deser z kaszą manną i herbatnikami

 

Składniki:
  • 1 litr mleka
  • 200 g masła
  • 1 szklanka błyskawicznej waniliowej kaszy mannej
  • 1 szklanka cukru
  • cukier waniliowy
  • 3 łyżki jasnego kakao dla dzieci
  • duża paczka herbatników
  • kilka łyżek zaparzonej kawy lub amaretto (osobiście robiłam z amaretto -pyszne)

Przygotowanie:


Niewielką formę, najlepiej keksówkę :) wyłożyć herbatnikami i pokropić amaretto. Amaretto można rozcieńczyć gorącą wodą, wtedy procenty są mniejsze:)

Błyskawiczną kaszę manną wsypać do garnka i zalać szklanką zimnego mleka. Poczekać aż kasza spęcznieje. Dolać do tego resztę mleka, wsypać cukry i dodać masło. Podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając. Gdy wszystkie składniki się rozpuszczą, gotować przez 3 minuty cały czas mieszając. 
Gotową masę podzielić na pół. Do jednej z nich dodać kakao i dokładnie wymieszać. Teraz liczy się czas, ponieważ masa szybko stygnie. 

Na dno blaszki układamy herbatniki pokropione amaretto i na to wylewamy białą masę, szybko układając na górze warstwę herbatników i znowu ją pokrapiamy amaretto. Wykładamy masę kakaową i ostatnią warstwę herbatników. Na górę można dać masę kakaową lub rozpuszczoną czekoladę. 

Ciasto wstawić do lodówki.




Znika w zawrotnym tempie, więc trzeba być pierwszym chętnym do zjedzenia! 
Wygląda niepozornie, ale smakuje ;)







piątek, 27 czerwca 2014

Muffiny z borówkami i czekoladą

Idealny deser na czerwcowy weekend, kiedy mnóstwo w lasach borówek :) A komu daleko do lasu,zawsze można je nabyć, od tych, którzy do lasów mają bliżej:) 


Muffiny z borówkami i czekoladą


Składniki:
  • 3 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 25 dag margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka borówek
  • 1 1/4 szklanki mleka
  • cukier waniliowy
  • 6 kostek gorzkiej czekolady 

Przygotowanie:

Margarynę ucieramy z cukrami. Powoli dodajemy po jednym całym jajku. Ucieramy na jednolitą masę. Powoli dodajemy na zmianę składniki suche i mleko. 
Do tak przygotowanej masy dodajemy posiekaną czekoladę i borówki. Mieszamy łyżką.

Przekładamy ciasto do foremek na muffiny i pieczemy 25-30 minut, aż będą złote, w 180 stopniach.




Gotowe można posypać cukrem pudrem lub nie ;)

Z tej porcji wychodzi około 35 babeczek.

wtorek, 24 czerwca 2014

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Sezon truskawkowy powoli dobiega końca, więc ja na sam jego koniec proponuję ciasto jogurtowe z truskawkami - wystarczy ich dosłownie garść, no może dwie i ciasto będzie pyszne! Oczywiście, im będzie ich więcej, tym lepiej... :) 
Idealne dla całej rodziny, lekkie i bardzo truskawkowe ;)
Można wymienić w nim owoce, np. na borówki ;) To już zależy od zasobności naszego ogródka ;)



Ciasto jogurtowe z truskawkami 

 

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 25 g roztopionego masła
  • 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego lub jogurtu typu greckiego
  • truskawki ( w posiadanej ilości, minimum garść ;)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki przygotowujemy w temperaturze pokojowej.
Piekarnik włączamy wcześniej, żeby się nam nagrzał do 180 stopni.

Jajka wbijamy do miski i ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy jogurt i roztopione masło - mieszamy łyżką. Po uzyskaniu jednolitej masy przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia i nadal mieszamy łyżką. 

Okrągłą tortownicę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą i wlewamy ciasto.
Na wierzchu układamy truskawki ;)

Całość pieczemy około 25-30 minut - sprawdzamy patyczkiem, czy już jest gotowe - oczywiście patyczek musi być suchy ;)




Ciepłe ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Gotowe znika w mgnieniu oka z talerzyków;)




środa, 18 czerwca 2014

Soczysta wątróbka

Po krótkiej przerwie czas wrócić od gotowania w lawendowej kuchni :) Od dwóch tygodni powiększyła się liczba domowników do nakarmienia ;) Szkoda, że nasz synek jak na razie je tylko mleczko ;)

Za to pozostali mogą się delektować tym razem najprostszą wątróbką na świecie :)


Soczysta wątróbka


Składniki:
  • wątróbka
  • łyżeczka masła
  • woda
  • sól
  • suszona pietruszka
  • świeża bułeczka

Przygotowanie:

Wątróbkę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i oczyszczamy z wszystkich błonek. Kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na rozgrzaną na patelni wodę. 
Dusimy z obu stron, a następnie dodajemy masło. Delikatnie podsmażamy i solimy. Po wyłożeniu na talerz posypujemy delikatnie suszoną pietruszką.

Tak przygotowaną wątróbkę podajemy ze świeżą bułeczką posmarowaną masłem.
Pychota :)




wtorek, 3 czerwca 2014

Kolorowe spaghetti

Kolorowo, zdrowo i co najważniejsze smacznie, czyli spaghetti w nowoczesnej wersji ;)

Kolorowe spaghetti 



Składniki:
  • mięso mielone
  • pomidory w puszce
  • garść pieczarek
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • olej z pestek winogron
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • słodka papryka
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • oregano
  • ser żółty

Przygotowanie:

Na dużej patelni na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę połówkę cebuli i mięso mielone. Kiedy będzie już podsmażone, dodajemy pieczarki i przyprawy: ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę), pieprz ziołowy, sól, przyprawę do mięsa mielonego, słodką paprykę.

Na drugiej patelni na oleju podsmażamy drugą połówkę pokrojonej w kostkę cebuli i pomidory z puszki i przyprawy: sól, oregano. Podlewamy wodą i dusimy.

Całość łączymy na jednej patelni i sos jest już gotowy!

Teraz czas na ugotowanie makaronu: w tym przypadku kolorowy makaron wstążki :) Czyli nie takie zwykłe spaghetti :)

Ser żółty ścieramy na tarce.

Makaron polewamy sosem, posypujemy serem i ziołami dalmatyńskimi. 




Obiad - palce lizać ;) ;)




poniedziałek, 2 czerwca 2014

Kokosowe serce

Nie ma to jak mały, kokosowy prezent dla Męża ;)

Z okazji wiadomej;)

Wyrób banalnie prosty, a smak pyszny...


Kokosowe serce


Składniki:
  • 115 g wiórek kokosowych
  • 190 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 300 ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
Polewa:
  • tabliczka czekolady
  • 3 łyżki mleka
  • 100 g posiekanych orzechów

Przygotowanie:

Wszystkie składniki suche: kokos, mąka, cukier, proszek do pieczenia - wymieszać wszystkie składniki razem i zalać je mlekiem. Całość mieszamy łyżką i dzielimy je na trzy części. Do jednej z nich dodajemy kakao i mieszamy :)

Formę w kształcie serca mocno natłuszczamy i posypujemy mąką. Na spód wlewamy dwie części kokosowego ciasta, a na górę część kakaową. 

Pieczemy 45 minut w 180 stopniach.

Na przestudzone ciasto wylewamy polewę: czekoladę kruszymy i rozpuszczamy na parze, dolewamy mleko i wsypujemy orzechy. Ciepłą masę wylewamy na ciasto i wyrównujemy całość ;)


 

Jest pyszne! I najważniejsze, że Mężowi się podobało:)