wtorek, 30 września 2014

Sałatka z gyrosem

Smaczny pomysł na sycącą kolację lub niebanalny obiad?
Idealna sałatka z gyrosem i mieszanką sałat ;)
Jedzą ją nawet ci, którzy na co dzień zieloną sałatą pogardzają...
Wariacja z sałatą zamiast kapusty pekińskiej jest bardzo smaczna!

Sałatka z gyrosem



Składniki:
  • opakowanie miks sałat
  • podwójna pierś z kurczaka
  • kukurydza
  • 5 ogórków korniszonów
  • czerwona cebula
  • majonez
  • ketchup
  • ser żółty
  • przyprawa kebab-gyros
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na oleju z pestek winogron z pieprzem, solą i oczywiście przyprawą kebab-gyros.
Mięso trzeba przestudzić, moje stało całą noc w lodówce, żeby smaki się przeniknęły ;)

Do dużej misy wsypujemy mieszankę sałat, na nią wykładamy przygotowaną wcześniej pierś z kurczaka i polewamy ją ketchupem. Na to wysypujemy odcedzoną kukurydzę, drobno pokrojone ogórki i cebulę. Całość pokrywamy majonezem. 
Teraz z naszej sałatki warstwowej zrobimy miks, czyli trzeba całą te sałatkę przemieszać i wstawić na 2-3 godzinki do lodówki.

Gotową do podania posypujemy startym serem żółtym.
I można jeść!!
Pycha!!





czwartek, 25 września 2014

Drożdżówki z ciasta francuskiego z budyniem

Najszybsze drożdżówki na świecie...
To takie zrobione z gotowego ciasta francuskiego i budyniu. 
Polecam każdemu do spróbowania. A przy minimalnym wysiłku, efekt jest pyszny!



Drożdżówki z ciasta francuskiego z budyniem






Składniki:
  • ciasto francuskie
  • budyń waniliowy 
  • 400 ml mleka
  • 2 łyżki cukru
  • cukier puder
  • owoce

Przygotowanie:


Budyń zrobić w mniejszej ilości mleka, a mianowicie w 400 ml z 2 łyżkami cukru.
Gotowy budyń schłodzić.
Ciasto francuskie kroimy na 8 części. Każdą część wewnątrz nacinamy, nie przecinając ciasta, około centymetr od krawędzi.
Podpiekamy je w piekarniku w 200 stopniach około 10 minut aż będzie złote.
Wyciągamy i środek drożdżówki uklepujemy, po to właśnie nacinaliśmy brzegi:)
Napełniamy je gotowym budyniem i wkładamy do piekarnika na 15 minut. 
Gotowe drożdżówki posypujemy cukrem pudrem i podajemy ze świeżymi owocami - w moim przypadku z granatem;)
Pyszne!










wtorek, 23 września 2014

Cannelloni z sosem bolognese

Pyszny obiad dla całej rodziny. Robi się bardzo szybko i chociaż wygląda na trudny w rzeczywistości i z pomocą Męża jest bardzo prosty do wykonania. 
Cannelloni to włoski makaron w kształcie dużej rury - jakieś 3 cm średnicy. Najczęściej bywa podawany nadziewany, a można go nadziać wszystkim :) Dzisiaj najprostsza wersja z sosem bolognese ;)



Cannelloni z sosem bolognese




Składniki:
  • opakowanie makaronu cannelloni
  • porcja mięsa mielonego
  • sos do spaghetti bolognese (w torebce)
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sos beszamelowy
  • ser żółty
Sos beszamelowy:
  • 3 łyżki masła
  • 4-5 łyżek mąki
  • szklanka zimnego mleka
  • pieprz
  • sól
  • gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Sos beszamelowy, bo od niego najlepiej jest rozpocząć nasze zmagania z cannelloni. 
W rondelku na małym ogniu roztapiamy masło, dodajemy do niego mąkę i mieszamy, żeby nie było grudek. Gdy masło połączy się z mąką, wlewamy powoli zimne mleko i mieszamy.
Doprawiamy i gotujemy aż zgęstnieje. I beszamel jest gotowy ;) 
Na całe opakowanie makaronu trzeba przygotować podwójną ilość beszamelu.

Sos bolognese robimy na dużej patelni. Na oleju z pestek winogron podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy do nich mięso mielone i całość podsmażamy. 
Sos z torebki rozprowadzamy w wodzie. Kiedy mięso będzie miękkie wlewamy sos i całość dusimy 15 minut. 
Przestudzonym nadzieniem mięsnym nadziewamy nieugotowane rury makaronowe i układamy je w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Mąż jest idealnym pomocnikiem przy nadziewaniu makaronowych rur;)
Nadziane i ułożone w naczyniu rury makaronowe polewamy dokładnie beszamelem. Przykrywamy i zapiekamy całość 40 minut w 200 stopniach. Potem odkrywamy i posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy nadal jeszcze 20 minut. 
Można podawać ze świeżą, posiekaną bazylią. 
Pycha ;)








piątek, 19 września 2014

Bułeczki czosnkowe

Dobra przekąska na piątkowy wieczór. Idealna do sałatki albo do zjedzenia solo :) Szczególnie polecam wszystkim tym, którzy lubią mocny smak czosnku połączony z pietruszką i ciastem drożdżowym ;)

Bułeczki czosnkowe

 

  



Składniki:

Ciasto:
  • 400 g mąki pszennej
  • 20 g cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 15 g drożdży
  • 260 ml letniego mleka
  • 30 g roztopionego masła
Nadzienie:
  • 100 g masła
  • 10 ząbków czosnku
  • 3 łyżeczki suszonej natki pietruszki


Przygotowanie:

Ciasto: Drożdże rozprowadzamy w 5 łyżkach mleka. Mąkę przesiewamy i wszystkie składniki na ciasto łączymy z rozczynem. Zagniatamy ciasto, formujemy z niego kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Nasze ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Po upływie 1,5 godziny ciasto spłaszczamy, składamy na pół (jak pierogi) i kroimy nożem podłużne bułeczki. 
Każdą bułeczkę nacinamy wzdłuż i nadziewamy. Całość smarujemy roztrzepanym żółtkiem, żeby bułeczki były pięknie złociste.
Przekładamy je na mocno natłuszczoną blachę i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 30 minut, aż będą złociste.

Nadzienie: Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Masło, czosnek i pietruszkę mieszamy.
 I nasze nadzienie jest gotowe ;)

Smacznego! 






środa, 17 września 2014

Zebra

Zbliża się weekend, a jak to przystało na prawdziwą, dobrą kuchnię trzeba jakieś ciasto..:)
Piękne ciasto, które rzeczywiście wygląda jak piękne, paskowane zwierzątko.



Zebra






Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1szklanka oleju
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 łyżki kakao
  • 1 szklanka wody

Przygotowanie:


Całe jajka wbijamy do miski i ucieramy z cukrem na puszystą masę. 
Do masy wlewamy szklankę wody i oleju, dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy. 
Dokładnie ucieramy wszystkie składniki.
Tak przygotowaną masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy 2 łyżki kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki.

Keksówkę wyścielamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto na przemian: 3 łyżki jasnego ciasta i 3 łyżki ciemnego ciasta. 
Pieczemy 60 minut w 170 stopniach. 

Pyszne i piękne!! 


























































wtorek, 16 września 2014

Ciasto z cukinią

Jeśli jeszcze macie resztki cukinii w ogródku, ewentualnie odnajdziecie ją w sklepie, na zakończenie sezonu cukiniowego proponuję szybkie i banalne w wykonaniu ciasto;)
Nawet mając dużo innych zajęć można to ciasto ukręcić w kilka minut ;)



Ciasto z cukinią




Składniki:
  • 2 szklanki startej cukinii (bez soku, odciśniętej) to jest mniej więcej jedna duża cukinia
  • 2 1/2 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 3/5 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka sody
  • cukier wanilinowy
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • garść orzechów
  • garść płatków migdałowych
  • garść słonecznika
  • garść nasion dyni
  • rodzynki


Przygotowanie:



Wszystkie składniki wsypujemy do jednej dużej miski. Mąkę przesiewamy, a orzechy siekamy. Mieszamy drewnianą łyżką, aż ukręcimy ciasto :) Czyli jakieś 5 minutek. 
Przygotowujemy tortownicę okrągłą o średnicy około 30 cm i mocno ją natłuszczamy. 
To ciasto piekłam bez papieru, jest ładniejsze:)
Wlewamy nasze ciasto do formy i wstawiamy na 40minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. 
Po upieczeniu wyciągamy, czekamy aż się przestudzi i posypujemy cukrem pudrem.

Pychota;)





















 
























niedziela, 14 września 2014

Krakersy

Pomysł na lekką, szybką i bardzo domową przekąskę?
Domowe krakersy z sezamem, z makiem, z solą... co kto lubi ;)
Ja robiłam krakersy z sezamem - pyszne... Kilka chwil i cały słoik domowych krakersów znika :)

Krakersy




Składniki:
  • 125 g mąki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2  łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki sezamu 
  • 1 1/2 łyżeczki oleju
  • około 50-60 ml wody (ile zabierze)


Przygotowanie:

Na stolnicy z wszystkich składników zagniatamy ciasto. Wody trzeba wlać tyle ile zabierze, jeśli jednak wyjdzie nam zbyt luźne, trzeba podsypać troszkę mąki.
Z ciasta tworzymy kulę i wsadzamy na 20 minut do zamrażalnika. 
Ciasto wyciągamy, dzielimy na pół i każde z nich cienko rozwałkujemy na papierze do pieczenia. 
Wycinamy nożem do pizzy lub radełkiem ładne trójkąty albo wszystkie dowolne kształty ;) Nie rozdzielamy trójkątów. Po prostu NIE ROZSUWAĆ.
Każdy trójkąt nakłuć wykałaczką, po to, by nie było niepotrzebnych pęcherzyków powietrza. 
Z papierem ułożyć na blachy i piec 15 minut w 200 stopniach.
Po upieczeniu rozdzielić i można je spakować do słoika i przechowywać;)
 
Pyszne!! 








 

środa, 10 września 2014

Tort waflowy

Na ciasto imieninowe nadaje się idealnie, na sobotnią popołudniową kawę również i na środową wieczorną herbatkę również;)

Kombinacja ciasta i wafla - bezcenna, a to wszystko dzięki Justynce ;)



Tort waflowy



 



Składniki biszkopt:
  • 5 jajek
  • 5 kostek czekolady mlecznej
  • 10 dag posiekanych orzechów
  • 1 1/4 szklanki mąki
  • 1 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki masa:
  • gotowana masa krówkowa
  • 1 1/2 kostki masła

Pozostałe składniki:
  • powidło śliwkowe
  • opakowanie wafli (5 listków)






Przygotowanie:

Biszkopt - z 5 białek ubić pianę, powoli dodawać żółtka i cukier. Ubijamy mikserem na gładką masę. 
Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia - mieszamy delikatnie łyżką. 
Dodajemy posiekane orzechy i startą na drobnej tarce czekoladę. Mieszamy całość delikatnie łyżką i przelewamy na wyścieloną papierem do pieczenia prostokątną tortownicę. 
Pieczemy i przecinamy na pół ;)

Masa - ucieramy masło (ważny by było w temperaturze pokojowej) z masą krówkową. Do masy można dodać troszkę spirytusu lub wódki, a masa będzie się lepiej przechowywała ;)



Całość składamy od dołu: wafel - masa - wafel - masa - biszkopt - powidło - wafel - masa - biszkopt - powidło - wafel - masa - wafel - masa i starta czekolada lub czekoladowa posypka na górze. 

Pyszne ciasto ;)

poniedziałek, 8 września 2014

Sałatka z kabanosem

Co można zrobić mając troszkę wolnego czasu i kilka produktów w lodówce :)
Uwaga na podjadającego Męża, czasami nasze ulubione kabanosy zamiast do sałatki trafiają do Jego buzi;)


Sałatka z kabanosem





Składniki:
  • 120 g kabanosów
  • 400 g makaronu kokardki 
  • 50 g sera żółtego
  • puszka kukurydzy
  • 1 zielony ogórek
  • por
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majonezu
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól
  • pieprz


Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie i wystudzić.
Kabanosy drobno pokroić, ser żółty pokroić w kostkę, ogórka obrać i pokroić w drobną kostkę.
Pora trzeba obrać i drobno pokroić, sparzyć we wrzątku kilka minut.
Makaron, kabanosy, ser żółty, kukurydzę, pora i ogórka wrzucić do miski i zalać sosem.
Sos - majonez, jogurt naturalny wymieszać i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić solą i pieprzem.

Pyszna sałatka ;)