wtorek, 29 września 2015

Szaszłyk w koszulce

I żeby nikt się nie ważył powiedzieć, że ostatnio robię tylko kanapki...

Ślicznie wyglądające i pyszne w smaku ;)
Polecam, nawet dla tych, którzy nie mają czasu na kuchenne zabawy :)
Przepis jest dla 6 osób, ilość składników można zmieniać dowolnie ;)
 

Szaszłyk w koszulce

 

Składniki:
  • 6 filetów z kurczaka
  • 12 różyczek brokuła
  • 6 małych cebulek
  • 12 kostek boczku
  • papryka
  • przyprawa do kurczaka
  • sól 
  • pieprz
  • jajko 
  • bułka tarta

Przygotowanie: 

Filety myjemy i delikatnie rozklepujemy, jedną stronę nacieramy przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. 
Na długich wykałaczkach robimy szaszłyki: zaczynamy od połowy surowej cebulki, potem ugotowany brokuł, kawałek papryki, boczku i dowolna kombinacja tych składników ;) ważne by było kolorowo! i naszego szaszłyka też zakańczamy połówką cebulki. 
Szaszłyk zawijamy w rozklepany filet, otaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju z pestek winogron. Na patelni układamy najpierw złączeniem mięska, żeby się nasze dzieło nie otworzyło ;)
Obsmażone przez kilka minut szaszłyki, przekładamy do naczynia żaroodpornego (żeby mięsko doszło i spokojnie sobie wystygło). Zimne szaszłyki rozcinamy wzdłuż wykałaczki i tak przecięte układamy na blaszkę. Wszystkie, rozcięte na pół szaszłyki zapiekamy około 20 minut, przed samym podaniem. Ja zrobiłam je sobie dzień wcześniej, żebym zbyt dużo robić w niedzielę nie musiała ;)

Można podawać z domowym sosem czosnkowym i frytkami.
Pycha!






środa, 23 września 2015

Sałatka z selerem naciowym

Jesienne porządki na grządkach kazały zrobić mi sezonową sałatkę :) Jak już wycięłam mojego mikroskopijnego selera naciowego to zrobiłam taką oto sałatkę.
Smaczna i sycąca ;)

Sałatka z selerem naciowym



Składniki:
  • seler naciowy
  • kukurydza
  • groszek
  • pierś z kurczaka
  • 2 jajka
  • garść żurawiny
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz kolorowy
  • kilka kropli octu

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo i kroimy z drobną kostkę. 
Filet z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy go na oleju z pestek winogron, tylko z solą i pieprzem. Osuszamy go na papierowym ręczniku i studzimy.
Do dużej misy wsypujemy pokrojonego selera, kukurydzę, groszek, żurawinę, pokrojone jajko i kurczaka. Dodajemy majonez i jogurt naturalny, świeżo mieloną sól i pieprz kolorowy oraz kilka kropli octu. Całość mieszamy i możemy zajadać;) 




 

sobota, 12 września 2015

Ciasteczka czekoladowo - orzechowe

Dzisiaj nie mogłam się zdecydować czy czekolada czy orzechy....?

I zrobiłam miks, czyli ciasteczka dla niezdecydowanych na co bardziej mają ochotę :)
Ich przygotowanie zajmuje tylko kilkanaście minut, nawet z lepieniem;) 
Niestety jak krótko się je robi, tak krótko potem leżą na talerzyku :)


Ciasteczka czekoladowo - orzechowe



 


Składniki:

  • 120 g miękkiego masła
  • 80 g brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:

W misce ucieramy miękkie masło z cukrem. Dodajemy jajko i ucieramy aż do połączenia się składników. Zanim to wszystko zrobimy trzeba drobniutko posiekać orzechy i czekoladę, ale to może zawsze za nas zrobić ktoś inny ;)
Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i ucieramy... Składniki nie połączą się w gładką masę, tylko będzie to bardziej wersja grudkowa. Do niej dosypujemy czekoladę i orzechy i mieszamy łyżką, Na koniec trzeba przypomnieć sobie czasy przedszkola i z powstałych grudek lepić kulki wielkości orzecha włoskiego, które należy lekko spłaszczyć. Tak przygotowane ciasteczka układamy na blachę i pieczemy ok, 20 minut w 180 stopniach. 
Pychota!