niedziela, 22 stycznia 2017

Gofry

Na dobry weekend, oczywiście coś słodkiego :)
A cóż to może być?
Tym razem proponujemy domowe gofry z tym, co każdy lubi najbardziej.
A że jeden lubi z bitą śmietaną, drugi z owocami, a jeszcze z domowym dżemem są dobre ;)

Gofry

 

Składniki:
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki oleju
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na domowe gofery ubijamy mikserem na jednolitą masę ;) Nic prostszego;) A jeśli mamy do tego swoich ludzi, to tylko trzeba im dorzucać składniki;)
 Rozgrzewamy gofrownicę i delikatnie smarujemy ją olejem i wlewamy porcje ciasta. Pieczemy w gofrownicy około 6 minut ;)
I gotowe!!
A potem tylko wybieramy ulubione dodatki i smacznego!! 




sobota, 14 stycznia 2017

Muffiny bardzo czekoladowe

Jak słodko może być w weekend?
Bardzo słodko...
i bardzo czekoladowo...
a ile radości w małych usteczkach i małych rączkach;)

  Muffiny bardzo czekoladowe


Składniki:
  • 225 g mąki
  • 25 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  •  pół łyżeczki sody
  • 100 g gorzkiej czekolady (posiekanej)
  •  100 g mlecznej czekolady (posiekanej)
  • 2 jajka
  • 300 ml śmietany
  • 150 g brązowego cukru
  • 85 g roztopionego masła 
Przygotowanie:

W jednym naczyniu należy wymieszać suche składniki: przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cukier. 
W drugim naczyniu mieszamy mokre składniki: roztopione masło, śmietanę, jajka. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy łyżką. Dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy. 
Gotową masę przekładamy do papilotek na muffinki i pieczemy około 30 minut w 200 stopniach. 
A potem to już przyjemność ze zdobienia, a potem z jedzenia ;)
Radość ze zdobienia była wielka ;);)

niedziela, 8 stycznia 2017

Kebabki

Jeśli masz dużo wolnego czasu, chcesz zrobić pyszną niespodziankę komuś wyjątkowemu albo po prostu lubisz się pobawić w kuchni - kebabki są właśnie dla Ciebie;)

Smacznego:) 
 

Kebabki



Składniki:

Ciasto:
  • 1 kg mąki
  • 10 dag drożdży
  • 3/4 kostki margaryny (rozpuszczonej)
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • łyżeczka oregano
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 l mleka
Farsz:
  •  1 duży por
  • 2 cebule
  • papryka
  • 80 dag pieczarek
  • 1 kg filetu z kurczaka
  • przyprawa do gyrosa
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:

Filet z kurczaka kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju z przyprawą do gyrosa.
Pora kroimy w paski, cebulę w kostkę - przesmażamy na oleju, żeby były złociste. Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę i pieczarki. Wszystkie warzywa przesmażamy. Odstawiamy, by warzywa się przestudziły.

Drożdże rozrabiamy z cukrem. Do tak przygotowanych drożdży dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto.
Gotowe ciasto trzeba rozwałkować i wykrawać kółka filiżanką. Na każde wycięte kółko kładziemy łyżeczkę farszu i zlepiamy (jak pierożki).
Gotowe układamy na blaszkę, smarujemy białkiem i pieczemy na złoto. Można posypać je przyprawą do gyrosa albo dowolnymi ziołami;)

Pyszne!
Dużo pracy, ale efekty... palce lizać!




 
















piątek, 6 stycznia 2017

Tulipan


Oj... nie było mnie tutaj tak dawno...
A tyle się zmieniło w tym czasie;)  I jak się okazuje moja Ekipa Lawendowej Kuchni znowu się powiększy;) Ciekawe, czy będzie to kolejny amator cytrusów, ciasteczek i mięska ;)

Dla wszystkich łakomczuchów, pyszne ciasto na długi weekend;)

 

Tulipan


Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 6 jajek
  • 20 dag margaryny
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 opakowanie kisielu wiśniowego
  • 2 łyżki suchego maku
  • 2 płaskie łyżeczki kakao
Przygotowanie:

W dużym naczyniu ucieramy margarynę z cukrami. Dodajemy powoli żółtka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia. Ucieramy to na gładką masę. Z białek ubijamy sztywną pianę. Do ciasta przekładamy pianę i wlewamy delikatnie olej, mieszamy to delikatnie łyżką.
Całe ciasto dzielimy na 4 części.
Do jednej z nich dodajemy budyń, do drugiej kisiel, do trzeciej mak, a do ostatniej kakao. 
Każdą część ciasta mieszamy, by składniki się połączyły.
Do mocno natłuszczonej foremki keksowej i posypanej bułką tartą kolejno wlewamy ciasta: pierwsze budyniowe, potem kakaowe, następnie makowe, a na koniec kisielowe ;)
Ciasto pieczemy w 170 stopniach około godziny.
A potem tylko jemy....




niedziela, 12 czerwca 2016

Leśny mech

Wiosna, wiosna, a już właściwie lato się zrobiło ;)
Po jakiejś krótkiej przerwie wracam do Lawendowej Kuchni z pomocnikami :) A właściwie manewrując pomiędzy traktorami i ciężarówkami mogę conieco przygotować;)

Skoro już jadłam pyszne, zielone ciasto to musiałam sama przetestować;) I teraz mogę rozpowszechniać;)
Róbcie ciasto ze szpinakiem.... i nie mówcie swoim gościom skąd bierze się zielony kolor ciasta. 
A jaka potem będzie niespodzianka;)


Leśny mech

 
 
Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
  • 300 ml śmietany 30 %
  • 150 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
oraz owoce granatu ;)

Przygotowanie:

Zakupiony szpinak rozmrażamy, odciskamy i delikatnie blendujemy.
Całe jajka ubijamy z cukrem na gęstą, puszystą masę.
Cały czas ubijając wlewamy olej oraz dodajemy naszą masę szpinakową cały czas ucierając mikserem. Do zielonej masy wsypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia - mieszamy łyżką. 
Ciasto wlewamy do mocno natłuszczonej formy (okrągłej lub kwadratowej tortownicy).
Pieczemy około godziny w 180 stopniach.

Krem: śmietanę ubijamy na najwyższych obrotach miksera aż zgęstnieje. Dodajemy cukier i serek. Całość ucieramy, aż masa będzie gładka.

Upieczone ciasto rozkrawamy na wysokości około 2/3. Na dolny blat wykładamy krem śmietanowy. Pokruszoną resztę ciasta wykładamy na krem i posypujemy owocami granatu. 
Zanim zaczniemy jeść, trzeba przynajmniej 2 godzinki schłodzić.
Pyszne!








środa, 27 kwietnia 2016

Czkoladowa pychotka



Kto z nas nie lubi czekolady?
A jeszcze w ciepłym deserze?
Ja uwielbiam!
A płynny środek, oklejający łyżeczkę!
Wszystkim smakoszom czekolady i tym, którzy po prostu lubią słodycze ;)
Albo chcą kogoś zaskoczyć ciekawym deserem...

Czekoladowa pychotka


Składniki:
  • 60 g masła
  • 60 g gorzkiej czekolady max. 60 %
  • 60 g cukru
  • 2 jajka
  • 25 g mąki pszennej 
Przygotowanie:

W kąpieli wodnej trzeba roztopić masło z czekoladą i podgrzać, aż nasza masa stanie się jednolita.
Jajka ubijamy z cukrem, aż się lekko spienią ;)
Ciągle mieszając dodaję masę czekoladową i na samym końcu wsypuję przesianą mąkę. Całość mieszamy na jednolitą masę.
Przygotowujemy dwie kokilki, mocno je natłuszczając. Do tak przygotowanych foremek wlewamy masę czekoladową. Zostawiamy ok. 5 mm od góry (by mogło nam wyrosnąć ciasto ;) 
Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. 
Pozostawiamy niedopieczony środek, tak by nasze ciasto płynęło czekoladą w czasie jedzenia.
Prosto z piekarnika stawiamy przed konsumentami ;) Kto spróbuje zakocha się z pewnością ;)



wtorek, 26 kwietnia 2016

Rolada ziemniaczana

Oj, oj...
Wszystko dookoła jest tak absorbujące, że na włączenie komputera brakuje czasu...
Dobrze, że chociaż zdjęcia robię regularnie:) W kolejce czeka mnóstwo przepisów, 
już sprawdzonych :) 
Na pierwszy rzut pójdzie rolada ziemniaczana:)
Za oknem brzydko, ale chłodny kefirek i gorąca rolada - mniam!

Rolada ziemniaczana


Składniki:
  • 2 wafle
  • 500 g ziemniaków
  • 50 g pieczarek
  • jajko
  • mleko
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do ziemniaków
Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i tłuczemy. Szybko doprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do ziemniaków. Dodajemy do tej masy podsmażone wcześniej pieczarki. 
Gorącą masę ziemniaczaną rozprowadzamy na waflach i zawijamy w roladę. Kroimy je na plasterki, obtaczamy w rozkłóconym jajku i mleku oraz obtaczamy je w bułce tartej.  Smażymy nasze plasterki na tłuszczu - ja smażyłam na oleju kokosowym, czyli moim nowym odkryciu. Zdrowszy i bezwonny. Mniam!
A do tego maślanka i kolacja, nawet dla zakochanych - gotowa;)