Ciasteczka z mąki orkiszowej

  

Przecież Dzień Dziecka może trwać przez cały rok, niezależnie od okoliczności :)

Stąd nasza propozycja, czyli moja i Syna mego starszego na kolorową kontynuację tego święta;)

Ciasteczka z mąki orkiszowej 

Składniki:

• 150 g miękkiego masła
• 120 g brązowego cukru
• 300 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 1 jajko
• cukier waniliowy
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• orzechy
• lentilki

Przygotowanie:

W misce mieszamy dokładnie mąkę z sodą i cukrem waniliowym. Miękkie masło ucieramy mikserem z brązowym cukrem i jajkiem, stopniowo dodając mieszankę mączną. Wszystko wyrabiamy mikserem, aż do uzyskania jednolitej i pięknej jak brudny piasek masy ;)
Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i na 5 minut wkładamy do zamrażarki. 
Z ciasta formujemy małe kuleczki, układamy je na blaszce i ozdabiamy tym, co lubimy ;) 
U nas obowiązkowo są lentilki i orzechy. Dodatki można dobrać według uznania. 
Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. 
I już można zabierać się za opróżnianie miseczek z ciastkami ;)
Smacznego!

Warkoczyki z ciasta francuskiego

W przypływie natchnienia takie cudeńko mi się stworzyło:) 
Podobno pyszne, szczególnie w opinii mojego synka;) 
Bardzo proste w wykonaniu i o dziwo szybko się zrobiło;) 

Warkoczyki z ciasta francuskiego 

 

Składniki na 6 warkoczyków:

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 2 filety z kurczaka
• kilka pieczarek
• 4 łyżki kukurydzy
• ser żółty
• przyprawy do kurczaka: świeżo mielony pieprz, sól, zioła prowansalskie, słodka papryka
• sos czosnkowy (przepis już na blogu;)
• sałatka: zielona sałata, pomidor malinowy, ogórek, zielone winogrono, ser feta

Sposób przygotowania:

Kurczaka kroimy w dłuższe paski, oprószamy przyprawami i podduszamy na wodzie. Studzimy, a w tym czasie ciasto francuskie kroimy na trzy części. Układamy na cieście francuskim kurczaka, podsmażone pieczarki, kukurydzę i starty ser żółty.

Boki ciasta nacinamy i zakładamy je w naprzemiennie. Stworzymy piękny warkocz :)

Gotowe warkoczyki smarujemy rozkłóconym jajkiem (idealna praca dla mojego synka) i posypujemy czarnuszką.

 

Całość pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut:) 
Do gotowego warkocza podajemy sos czosnkowy i sałatkę ;)
A potem zbieramy puste talerze;)
Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i orzechami

I szpinak na stole po raz kolejny. Tym razem uszczęśliwiłam Męża makaronem ze szpinakiem i orzechami ;) To wszystko przez oczekiwanie na świeży, rosnący na grządkach szpinak do sałatek...

Makaron ze szpinakiem i orzechami

Składniki:

• makaron ryżowy 
• opakowanie mrożonego szpinaku w sosie śmietanowym
•  2 ząbki czosnku
• garść orzechów włoskich
• świeże listki bazylii
• czarne oliwki

Przygotowanie:
Makaron ryżowy przygotowujemy tak jak jest napisane na opakowaniu, czyli zalewamy go gorącą wodą i zostawiamy na 4-5 minut.  Na patelnię (najlepiej wok) wrzucamy zamrożony szpinaki na małym ogniu dusimy około 10 minut, doprawiając solą, pieprzem i czosnkiem. 
Do przygotowanego szpinaku dodajemy makaron, całość mieszamy i zostawiamy na palniku 2-3 minutki, by makaron przeszedł smakiem szpinaku. 
Na drugiej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podprażamy na nim posiekane orzechy.
Gotowy makaron posypujemy orzechami, pokrojonymi w plasterki oliwkami i listkami bazylii. 
Obiad idealny do pudełka i do zabrania do pracy;)
Smacznego!

Krem brokułowy

Długi weekend inspiruje do miłego spędzania czasu w kuchni. A korzystając z męskiej pomocy, aż chce się gotować :) 

Zielono i wiosennie za oknem i w naszych talerzach również. 

Króluje niepodzielnie zupa krem z brokułów :)

Krem brokułowy

 

Składniki:

• brokuł
• 2 małe ziemniaki
• marchewka
• pół pietruszki
• kostka rosołowa
• pieprz
• sól
• grzanki

Przygotowanie:

Kostkę rosołową lub bulion gotujemy. Do gorącego wywaru wrzucamy pokrojonego na różyczki brokuła, w kostkę ziemniaka, marchewkę i pietruszkę. Wszystkie składniki gotujemy do miękkości. Gotową zupę blendujemy i doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i solą. 
Nalewamy do miseczek i dodajemy grzanki i gotowe!
Smacznego!

Makaron ryżowy z kurczakiem i szpinakiem

Do sezonu szpinakowego jeszcze daleko... ale skoro można korzystać z dobrodziejstw mrożonek, to korzystajmy!
Chcąc odczarować przez wielu nielubiany szpinak proponuję połączyć go z kurczakiem i makaronem. 
Efekt gwarantowany!

Makaron ryżowy z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

• pół opakowania makaronu ryżowego
• opakowanie mrożonego szpinaku w sosie śmietanowym
• 3 ząbki czosnku
• filet z kurczaka
• przyprawy do kurczaka (takie jakie lubisz;)
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Makaron ryżowy przygotowujemy tak jak jest napisane na opakowaniu, czyli zalewamy go gorącą wodą i zostawiamy na 4-5 minut (zależy czy lubimy twardszy, czy bardziej rozgotowany). Na patelnię (najlepiej wok) wrzucamy zamrożony szpinaki na małym ogniu dusimy około 10 minut, doprawiając solą, pieprzem i czosnkiem. 
Do przygotowanego szpinaku dodajemy makaron, całość mieszamy i zostawiamy na palniku 2-3 minutki, by makaron przeszedł smakiem szpinaku. 
Na drugiej patelni przygotowujemy kurczaka: obsypujemy go ulubionymi przyprawami i obsmażamy na złoty kolor. 
Do gotowego makaronu dodajemy już na talerzu kurczaka. To danie doskonale nadaje się do spakowania do pudełka i zabrania do pracy ;)
Smacznego!

Placuszki orkiszowe

Po krótkiej przerwie czas powrócić do lawendowego gotowania ;) Tym razem w powiększonym o kolejnego mężczyznę mojego życia gronie ;) A skoro jest ich już trzech, to i czas spędzany w kuchni się wydłuża...
A skoro o dzieciach, to dla wszystkich mniejszych i większych Łasuchów proponuję placuszki orkiszowe :) Zdrowe... i jak smakują;)

Placuszki orkiszowe 

Składniki:

• 1/2 l kefiru
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 450 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka sody
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania lub dżem do smaku ;)

Przygotowanie:

Do miski wlewamy kefir, wbijamy jajka, dodajemy mąkę i sodę oraz cukier. Wszystko to miksujemy, aż nasze ciasto będzie miało gładką konsystencję. Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy ciasto. Smażymy z obu stron na złoty kolor i wykładamy na ręcznik papierowy, by placuszki pozbawić nadmiaru tłuszczu. Gotowe placuszki posypujemy cukrem pudrem i możemy spokojnie jeść;) Smakują zarówno na ciepło, jak i lekko chłodne. 

Gofry

Na dobry weekend, oczywiście coś słodkiego :)
A cóż to może być?
Tym razem proponujemy domowe gofry z tym, co każdy lubi najbardziej.
A że jeden lubi z bitą śmietaną, drugi z owocami, a jeszcze z domowym dżemem są dobre ;)

Gofry

 

Składniki:

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki oleju
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na domowe gofery ubijamy mikserem na jednolitą masę ;) Nic prostszego;) A jeśli mamy do tego swoich ludzi, to tylko trzeba im dorzucać składniki;)
 Rozgrzewamy gofrownicę i delikatnie smarujemy ją olejem i wlewamy porcje ciasta. Pieczemy w gofrownicy około 6 minut ;)
I gotowe!!
A potem tylko wybieramy ulubione dodatki i smacznego!!