wtorek, 27 stycznia 2015

Krem do wafla


Kiedyś dostałam od Justynki przepis na wspaniały krem do wafla. Zrobiony z nim andrut miał znikać w błyskawicznym tempie. I rzeczywiście tak się dzieje...
Pokrojony sam umyka z talerzyka, a niektórzy to nawet nie potrzebowali go kroić...
Czasochłonny w wykonaniu krem, którego plusem jest to, że w między czasie można poprasować, nastawić pranie....i wiele, wiele innych rzeczy;)

Krem do wafla

 

Składniki:
  • 1litr mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 kostki margaryny
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta kwasku cytrynowego
Przygotowanie:

Do garnka o grubym dnie wlewamy całe mleko i wsypujemy cukier. Wszystko to trzeba zagotować i gotować, gotować, gotować na małym ogniu, aż zrobi się kajmak (czyli jakieś 1,5 godziny ;) Najlepiej jest gotować na płytce, żeby nic się nam nie przypaliło. Trzeba od czasu do czasu przemieszać kajmak i tyle;)
Gęstą masę trzeba zdjąć z ognia, dodać margarynę, kwasek cytrynowy i kakao - wszystko to wymieszać drewnianą łyżką. 
Kiedy nasz krem troszkę przestygnie smarujemy nim wafle. 
I już można jeść!! 
:):)







poniedziałek, 26 stycznia 2015

Sałatka z tortellini i suszonymi pomidorami

Czasami przychodzi taki czas, że wielki głód nastaje w naszym domu;) I wtedy z ratunkiem przychodzi szybkie, ale sycące danie. 
Z rzeczy, który mamy w szafkach i lodówce można wyczarować bardzo smaczną sałatkę ;)


Sałatka z tortellini i suszonymi pomidorami




Składniki:
  • opakowanie tortellini z grzybami i serem
  • ogórek zielony
  • kilka suszonych pomidorów
  • kukurydza
  • 150 g szynki konserwowej
  • 3 ząbki czosnku
  • kilka krakersów lub grissini (kruchych paluchów)
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki majonezu
  • zioła prowansalskie
  • suszony koperek
  • świeżo mielony pieprz kolorowy
  • sól

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy według instrukcji na opakowaniu i studzimy.
Ogórka obieramy i kroimy, szynkę również kroimy w niezbyt duże kawałeczki. 
Suszone pomidory odciskamy z zalewy i kroimy w paseczki.

Sos - w miseczce mieszamy majonez, jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. 
Wszystkie składniki wrzucamy do dużej misy i mieszamy. 
Przekładamy do salaterki i posypujemy pokruszonymi krakersami lub włoskimi grissini.

Sałatka jest pyszna :)




sobota, 24 stycznia 2015

Naleśniki chłopskie

Pomysł na ciekawą kolację?
Oczywiście!
Naleśniki ;) Połączenie idealne dla fanów pierogów ruskich i naleśników;)
Zapraszam do eksperymentów:)


Naleśniki chłopskie

 


Składniki:

Ciasto:
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka suszonego koperku
  • szczypta soli

Farsz:
  • 200 g sera białego
  • 7 ugotowanych ziemniaków
  • cebula
  • sól 
  • pieprz
  • vegeta

Przygotowanie:

Ciasto - wszystkie składniki miksujemy i smażymy cienkie naleśniki.
Do smażenia naleśników polecam specjalną, cienką patelnię;)

Farsz - ziemniaki gotujemy i mielimy maszynką. Do ziemniaków dodajemy biały ser, podsmażoną na masełku cebulkę i przyprawy. Mieszamy wszystko na jednolitą masę.
Naleśniki zawijamy, tak jak krokiety i układamy je w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy je startym żółtym serem i keczupem. 
Zapiekamy około 25 minut w 180 stopniach.
Można je podawać z sosem pieczarkowym lub jako samodzielne danie;)








sobota, 17 stycznia 2015

Jajecznica z pomidorkami koktajlowymi

W sobotnie popołudnie oddałam oddałam władzę w lawendowej kuchni mojemu Mężowi;) I takie cuda mogliśmy jeść na dzisiejszą kolację;)
Pychota! 


Jajecznica z pomidorkami koktajlowymi





Składniki:
  • dwie małe gałązki pomidorków koktajlowych
  • 25g masła
  • 5 jajek
  • kilka plasterków szynki
  • ciemne pieczywo
  • łyżka śmietany kremówki
  • oregano
  • sól
  • pieprz
  • oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Pomidorki układamy na rozgrzanej patelni polanej oliwą. Posypujemy solą oraz pieprzem i zostawiamy na małym ogniu.
Równocześnie na drugiej patelni przygotowujemy grzanki na oliwie lub masełku - zależy co kto woli. Mogą być też grzanki z opiekacza.

Jajka wbijamy do garnka, dodajemy masło i dopiero teraz stawiamy na ogień, cały czas mieszając. Do mieszania najlepiej nadaje się silikonowa szpatułka.
Gdy garnek się rozgrzeje zdejmujemy go z ognia i mieszamy chwilę na boku. Operację powtarzamy do momentu aż jajka w miarę się zetną. Wtedy zdejmujemy je z ognia i dodajemy śmietanę. Pamiętamy aby ciągle mieszać. Dzięki temu chłodna śmietana nada jajkom delikatności i puszystości. Dodajemy sól, pieprz i oregano. Wracamy z garnkiem na ogień i mieszając czekamy aż jajka zetną się odpowiednio. 

Pomidorki zdejmujemy z patelni i przekładamy na talerz obok grzaneczek. Na patelnię po pomidorkach układamy plasterki szyneczki i opiekamy ją na mocnym ogniu przez 30 sekund z każdej strony i wykładamy na talerz obok pomidorków i grzaneczek.

Jajka przekładamy z garnka na grzaneczki lub plasterki opieczonej szyneczki.

Przystępujemy do konsumpcji. Bon apetit:)

Na koniec jeszcze jedna ważna kwestia - mieszanie. Dzięki ciągłemu mieszaniu i napowietrzaniu jajecznica jest jedwabiście gładka i puszysta. Co ważniejsze nie ma w niej żadnych większych kawałków, dzięki czemu możemy ją rozsmarować na grzaneczkach jak pastę.






czwartek, 15 stycznia 2015

Tarta z warzywami

Doskonały pomysł dla tych, którzy lubią ciasto francuskie i warzywa.
Idealna na obiad lub ciepłą kolację. 
Bardzo lubię warzywa na patelnię, a w towarzystwie mozzarelli - pycha.
Ważne, by przygotować je wcześniej, bo ciasto francuskie nie lubi ciepłego nadzienia ;)

Tarta z warzywami





Składniki:


  • opakowanie ciasta francuskiego
  • opakowanie mrożonych warzyw na patelnię
  • pieczarki
  • ser mozzarella
  • 15 dag szynki konserwowej
  • zioła prowansalskie
  • keczup
  • majonez

Przygotowanie:

Warzywa przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu :) Ja je podsmażam na oleju z pestek winogron. Studzimy je, ponieważ ciepłe warzywa dane na ciasto zniszczą je.
Pieczarki kroimy w plasterki, ser również kroimy w plasterki. 
Ciasto francuskie układamy w formie pokrytej papierem.
Ciasto smarujemy keczupem. Wykładamy na nie warzywa, pokrojoną w kostkę szynkę i pieczarki.
Na całości układamy pokrojoną mozzarellę i majonez oraz posypuje ziołami prowansalskimi. 
Zapiekamy 25 minut w 200 stopniach. 




niedziela, 11 stycznia 2015

Muffinki owsiane z jabłkami

Kolejne, pyszne, owocowe muffinki :)
Najsmaczniejsze ciastka dla mojego Męża. W wersji z płatkami owsianym i jabłkami - pyszny i niepowtarzalny smak. Nawet zimową porą jabłka w muffinkach są pyszne... :)
 

Muffinki owsiane z jabłkami 



Składniki:



  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 jabłka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 jajka
  • mały jogurt gęsty
  • 1/2 szklanki oleju

Przygotowanie:

W dużej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, płatki,proszek do pieczenia, cukry i cynamon.
W drugiej misce łączymy ze sobą mokre składniki: jogurt, olej i jajka.
Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy całość łyżką. Dodajemy pokrojone w kostkę jabłka. 
Napełniamy papierowe foremki 3/4 wysokości i pieczemy 25 minut w 200 stopniach. 
Z tej porcji wyjdzie nam około 20 babeczek.  



piątek, 9 stycznia 2015

Sałatka warstwowa

W przypływie dużej ilości czasu i cierpliwości! Oj, cierpliwości! Polecam sałatkę bez grama soli i innych smakowych dodatków ;) Cały smak tej sałatki ukryty jest w drobnym pokrojeniu i ścieraniu poszczególnych składników. Dla mnie doskonały smak;) 


Sałatka warstwowa



Składniki:


  • 8 jajek
  • 4 marchewki
  • 6 ogórków kiszonych
  • 20 dag szynki drobiowej
  • serek topiony
  • majonez


Przygotowanie:

Zanim przystąpimy do robienia tej sałatki trzeba wrzucić do zamrażalnika serek topiony.
Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i oddzielamy białka od żółtek.
Marchewkę gotujemy w lekko osolonej wodzie. 
Ogórki obieramy z łupki i kroimy je w kosteczkę, bardzo dobrną ;) Odsączamy.
Szynkę drobiową kroimy w bardzo drobną kostkę.
Sałatkę warstwową składamy w przeźroczystym naczyniu o prostych ściankach.
Na dno salaterki ścieramy na drobnej tarce żółtka (i to będzie nasza pierwsza warstwa), na nie ścieramy na drobnej tarce marchewkę. Na warstwę marchewki dajemy dwie łyżki majonezu i równo go rozsmarowujemy. Dodajemy kolejną warstwę - pokrojone ogórki kiszone (odciśnięte! żeby nie było dużo soku) na nie kolejny raz majonez. Drobno pokrojoną szynkę układamy na majonezie. Szynkę przykrywamy ścieranym na drobnej tarce i zamrożonym serkiem topionym. Ostatnią warstwą będzie starte białko z jajek.
Do tej sałatki nie używam żadnych przypraw i tak jest pyszna!
Im drobniej uda się nam pokroić składniki, tym sałatka będzie smaczniejsza.
Polecam ;)






środa, 7 stycznia 2015

Tarta serowa z brokułem

Zimno, ciemno i pyszna kolacja na stole;)
W długie, zimowe wieczory trzeba zjeść coś pożywnego, smacznego! bardzo;) i gorącego. 
Polecam wszystkim miłośnikom brokułów i ciasta francuskiego, no i tym, którzy lubią różne rodzaje serów;)
Tę tartę przygotowuje się w kilka chwil i jest pyszna!
A do tego mam piękną,nową formę na tartę - taką z ruchomym dnem;) I teraz moje tarty mogą być przepiękne;) 


Tarta serowa z brokułem

 





Składniki:


  • opakowanie ciasta francuskiego
  • ser Ricotta (biały)
  • ser feta
  • 4 łyżki startego sera żółtego
  • 4 jajka
  • 2 łyżki śmietany
  • sól
  • pieprz
  • szynka lub kiełbasa
  • brokuł


Przygotowanie:

Brokuła myjemy, gotujemy w lekko osolonej wodzie i studzimy. 
Ser Ricotta, jajka, śmietanę, ser żółty, pieprz i sól miksujemy na gładką masę.
Ciasto francuskie układamy w natłuszczonej formie na tartę. 
Masę serową wylewamy na ciasto, układamy w niej ugotowany brokuł, szynkę, kostki fety. 
Całość pieczemy w 190 stopniach około 25 minut.






wtorek, 6 stycznia 2015

Ciasteczka z kaszy jaglanej

Podobno po wielkim świątecznym duuużym jedzeniu trzeba spróbować czegoś lżejszego;) 
Proponuję ciasteczka tylko z trzech składników... bez cukru, bez tłuszczu... ale czy smaczne?
Oceńcie sami ;)

Ciasteczka z kaszy jaglanej






Składniki:


  • 100 g kaszy jaglanej
  • 1 dojrzały banan
  • 2 garści orzechów

Przygotowanie:

Kaszę opłukać, ugotować i przestudzić.
Banana rozgnieść widelcem i wymieszać z kaszą.
Z takiego ciasta formować ciasteczka, na każdym z nich ułożyć połówkę orzecha włoskiego. 
Ciasteczka piec 20-25 minut w 180 stopniach.