Ciasto kokosowo - ananasowe

Prawdę mówiąc moje urodziny były już jakiś czas temu, ale dla moich gości upiekłam pyszny placek, który śmiało może zastąpić tort :) Szczególnie jeśli jubilat lubi kokos, orzechy i ananasy. Wariacja na temat tych trzech smaków :) A przepis dostałam od Agi ;)

Ciasto kokosowo - ananasowe

Składniki placek orzechowy:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 7 dag mąki
• 5 dag orzechów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Z 5 białek ubić pianę i dodać do niej cukier, nadal ubijać. Stopniowo po jednym dodawać żółtka i całość utrzeć na gładką masę. 

Łyżką wmieszać przesianą mąkę z proszkiem i zmielone orzechy.

Przelać na formę wyścieloną papierem do pieczenia.

Piec w 160 stopniach. 

Składniki placek kokosowy:

• 4 białka
• 20 dag kokosu
• 20 dag cukru

Przygotowanie:

Z 4 białek ubić pianę, dodać do niej cukier i nadal ubijać, aż nie będzie czuć grudek cukru. 

Kokos wmieszać łyżką.

Piec w150 stopniach, aż się 'ususzy' ;)

Składniki masa ananasowa:

• 4 żółtka 
• 1 łyżka cukru
• 1 duży budyń śmietankowy (bez cukru)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• kostka masła
• puszka ananasów

Przygotowanie:

Wykonanie tej masy nie należy do najprostszych, ale w smaku jest pyszna!!

  

Odlać sok z ananasów i dolać do niego wody, tak aby w sumie było go 0.5 litra płynu.

Z tego 0.5 l płynu odlać 1/3, dodać do niej żółtka, budyń, cukier, mąkę i wszystko to razem utrzeć mikserem w dużej misce.

Pozostałe 2/3 płynu zagotować w małym garnku.

Gorący płyn wlać do masy utartej z płynu i wyżej wymienionych składników.

Całość dobrze wymieszać i wstawić na kuchenkę, żeby zagotować. Uwaga! Lubi się przypalać, więc ogień delikatny i cały czas trzeba mieszać, aż powstanie gęsty budyń :)

Masę wystudzić.

Do miski dać miękkie masło i stopniowo dodać nasz przestudzony budyń. Utrzeć na gładką masę.

Dodać do niej pokrojonego w kostkę ananasa i wymieszać łyżką.

Przełożyć:

Na samym dole ciasto orzechowe, na to masa ananasowa i ciasto kokosowe. 
Ja całość lekko ozdobiłam roztopioną gorzką czekoladą.

Pychota!!