Krem z brokułów

Czas na letnią, zieloną, pożywną zupę ;)

Czym byłoby lato bez kremu z brokułów? ;)

Krem z brokułów

Składniki:

• udko i skrzydełko na rosołek (albo inne drobiowe mięsko na rosół)
• mały brokuł
• pół cebuli
• pół pietruszki
• marchewka
• 2 ziemniaki
• serek topiony
• sól
• świeżo mielony pieprz
• suszony koperek
•  grzanki - groszek ptysiowy - świeża bułka

Przygotowanie:

Porcję rosołową zalewamy wrzątkiem, dokładamy obraną i pokrojoną małą marchewkę, pietruszkę i cebulkę. Gotujemy rosołek. 

Na bazie takiego rosołu ugotujemy na krem z brokułów. 

Do rosołu wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki - gotujemy 10 minut.

Brokuł myjemy i kroimy na małe różyczki, wrzucamy do zupy i gotujemy kolejne 15 minut.

Całość trzeba potraktować blenderem, aż powstanie krem. Odbieramy chochelkę zupy i miksujemy ją razem z serkiem topionym. Wlewamy do całego kremu i mieszamy.

Doprawiamy solą, pieprzem i koperkiem do smaku.

Można podawać solo, z groszkiem ptysiowym, grzankami lub świeżą bułeczką.

Pycha!