Frittaty z szynką

Fascynacja frittatami w naszym domu trwa:)
Dzisiaj wyczarowałam frittaty z brokułem, ale dodałam jeszcze kilka składników i taka wersja jest też pyszna ;)
Ta wersja jest już mięsna ;)

Frittaty z szynką

Składniki:

• 1/2 brokułu
• 5 jajek
• 5 plasterków szynki
• 3 pieczarki
•  suszony szczypiorek
• 3 plasterki żółtego sera
• sól 
• pieprz
• papryka słodka
• bazylia suszona
• olej do foremek

Przygotowanie:

Brokuła myjemy i kroimy na bardzo małe różyczki. Wrzucamy je do gotującej się posolonej wody i blanszujemy przez 3 minuty. Odcedzamy je na sicie i przelewamy zimną wodą. Brokuł już jest gotowy :)
Jajka wbijamy do miski, mocno je roztrzepujemy widelcem i doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką oraz szczypiorkiem i bazylią.
Do masy jajecznej dodajemy uduszone pieczarki i pokrojoną w kostkę szynkę.
Na dnie papierowych foremek układamy różyczki brokuła i zalewamy to masą jajeczną.
Formy wypełniamy do około 2/3 wysokości i delikatnie posypujemy serem żółtym.
Całość pieczemy w 190 stopniach około 15 minut.
Porcja wystarcza na 8 muffinek.
Pyszności;)