Kakaowe ciasto z cukinią

Cukinii moc i mnogość w ogródku...

Czas przerobić je na pyszne kakaowe ciasto :) 
Dla osób o średnim wyczuciu smaku, cukinia jest niewyczuwalna... rzekłabym, że wyczuwalny jest świąteczny piernik ;)
Próbujcie... zasmakujcie... i poczujcie święta ;)

Kakaowe ciasto z cukinią

 

Składniki:

• 6 jajek
• 2 szklanki cukru 
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżeczki cynamonu
• 3 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju z pestek winogron
• 3 szklanki startej cukinii

Przygotowanie:

W dużej misce ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem. Ucieramy wszystko mikserem. Na końcu dodajemy olej i startą cukinię (odciśniętą!) i jeszcze raz wszystko miksujemy.
Dużą blachę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Na tak przygotowaną blachę wlewamy ciasto i pieczemy 50 - 55 minut w 180 stopniach.
Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem lub nie... :)
Pycha!