Uwielbiam stwierdzenie "upiekłam wafla" ;) Więc i ja polecam Wam pyszny wafel... pieczony w jakimś fachowym zakładzie, ale za to z masą domową! I nawet na Święta będzie idealny ;)
Wafel ciasteczkowo-orzechowy
Składniki:
3 wafle
20 dag herbatników
10 dag orzeszków solonych
4 jajka
20 dag cukru
20 dag masła
łyżka kakao
Przygotowanie:
Herbatniki i orzeszki zmielić lub użyć w celu rozdrobnienia moździerza;) I męża, bo ktoś to musi skruszyć ;) W kąpieli wodnej umieścić jajka i cukier - wszystko to gotować i jednocześnie ubijać, aż masa stanie się gęsta i jednolita... To chwilkę trwa, ale cóż. Ten smak jest tego wart! Masę jajeczną studzimy, nie podjadamy, chociaż jest pyszna. Masło ucieramy na puch, dodając masę jajeczną. Dodajemy też pokruszone herbatniki i ucieramy nadal. Dzielimy masę na dwie części. Do jednej z nich dodajemy kakao, a do drugiej orzechy, Tera tylko przekładamy wafel dwiema masami i gotowe! Mniam!!
Oj, wciągająco działają inne, różne rzeczy. Ale wiernie wracam do mojej ukochanej lawendowej kuchni;) Dobrze, że mój Mały Pomocnik szybko rośnie i pomaga ;) I stawia wymagania. Życzy sobie zawsze ciasteczka i zawsze to ma być coś "dobrego", a więc razem z Rafkiem polecamy ciasteczka gryczane. Smaczny i dobry kulinarny eksperyment. Myślę, że na długo zagoszczą w domowym menu. Świąteczna dekoracja przytuliła do siebie nasze gryczane ciasteczka ;)
Ciasteczka gryczane
Składniki:
250 g mąki gryczanej
75 g masła
80 g cukry trzcinowego
40 g kakao
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki mleka
Przygotowanie:
Na stolnicy siekamy masło z mąką, cukrem trzcinowym, kakao, jajkami, proszkiem, sodą i mlekiem. Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto. Wałkujemy i wykrawamy nasze ulubione kształty. W 175 stopniach pieczemy je około 15-20 minut. Słodka kaszanka, to jest to ;)
